Новые рекомендации минздрава дают о себе знать

(Продукты из переработанного мяся признаны серьезными канцерогенами. Коллаж Data24) Всего три дня прошло после публикации решения ВОЗ о включении мясных деликатесов в список самых опасных канцерогенов, и лишь позавчера минздрав Израиля обновил рекомендации для населения, но в крупных сетях супермаркетов уже отмечают резкий спад продаж ветчины, сосисок и колбас. По информации, поступившей из крупной сети супермаркетов, за последние три дня продажи продуктов из переработанного мяса упали на 30%. На протяжении многих лет копченое мясо, сосиски, колбаса, фабричные полуфабрикаты — шницели, котлеты, гамбургеры – входили во вторую категорию канцерогенных факторов. По классификации ВОЗ, продукты из второй категории лишь подозреваются как канцерогены. На этой неделе мясные продукты были внесены в первую категорию – в список факторов, доказанно ведущих к развитию рака. Отныне салями, пастрама, куриные сосиски, готовые фабричные шницели и сотни других мясных деликатесов по опасности соизмеримы с курением сигарет и вдыханием асбестовой пыли. День спустя минздрав Израиля в срочном порядке обновил рекомендации по потреблению готовых мясных продуктов: «Населению, и в первую очередь детям, рекомендуется включать переработанное мясо в рацион не чаще одного раза в месяц». В список опасных продуктов входит любое мясо, прошедшее фабричную термическую обработку: колбасы, сосиски, шницели, гамбургеры, ветчина, котлеты, копченое мясо и др. (По мнению отдельных специалистов, дневная норма мясных изделий фабричного производства не должна превышать 50 г.: не более полутора куска ветчины, половины хот-дога, четверти гамбургера, полутора мини-шницеля или двух тонких кусков колбасы. Коллаж Data24) Что такое «переработанное мясо»: Мясо называют «переработанным» если во время его приготовления для продления срока годности либо проводилось копчение мяса, либо добавлялись химические консерванты – это практически вся продукция отделов мясных деликатесов, стендов с мясными нарезками, целых отсеков мясных полуфабрикатов. Специалисты пришли к заключению, что эти химические препараты накапливаются в организме человека и запускают ускоренное деление раковых клеток. К опасным веществам отнесены нитраты, а также высокие дозы добавленного сахара и жира. Продукты домашнего изготовления опасные препараты не содержат.